Bobby’s Spaghetti mit Hühnerbrust und Tomatensoße
Mengenangabe für 2 Portionen
Dauer: ca. 45 Minuten
Zutaten
- 2 Stück Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 Stange Staudensellerie
- 200g passierte Tomaten
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Mais
- eine Handvoll (wenn möglich) frische Kräuter (z.B. Basilikum)
- 500g Bobby’s Spaghetti
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Karotte schälen und fein raspeln.
Staudensellerie in kleine Würfel schneiden.
Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
Fleisch zur Seite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl scharf anbraten.
Karotten und Sellerie zugeben und kurz mit braten.
Passierte Tomaten und Fleisch hinzugeben, dann mit den Gewürzen abschmecken.
Die Tomatensoße nun ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Inzwischen Bobby’s Spaghetti im Salzwasser kochen. Die bissfesten Nudeln in Herzform am Teller drappieren und die fertige Tomatensoße darauf anrichten.
Mit Mais und Kräutern garnieren und servieren.
Zu Bobby’s Valentinstags-Nudeln mit Tomatensoße passt hervorragend frischer grüner Salat mit Bobby’s Kürbiskernöl und gehackten Kürbiskernen.
