Die Steirische Käferbohne g.U. – die geschützte Marke
Bobby’s – Familie Hafellner – war von Anfang an mit den beliebten Bohnen dabei! Ein strenges Kontrollsystem sorgt dafür, dass die steirischen Käferbohnen auch ausschließlich aus der Steiermark kommen! Weitere Infos zum g.U. Gütesiegel.
Getrocknet
Für GEDULDIGE, versierte Köche/innen und Natrufreaks bieten wir Bobby’s Käferbohnen getrocknet an. Wer sich die Zeit nimmt, um Bohnen über Nacht (mindestens 12 Stunden) einzuweichen und sie am nächsten Vormittag zwei bis drei Stunden mit Gewürzen weich kochen lässt, kann ihnen seine persönliche Geschmacksnote verleihen.
Genussfertig in der praktischen Dose
Für HUNGRIGE bieten wir Bobby’s Käferbohnen auch essfertig in der Dose an:
Jetzt Gusto – Aufmachen – Genießen!
Für den „hunger zwischendurch“ (oder den Normalhaushalt) die 400 g Dose und als Grill-Party-Edition oder Gastro-Gebinde die 1250 g Dose.
Rezeptideen
Köstliche Rezepte sowie spannende Informationen zur steirischen Käferbohne findest Du auf der Gütesiegel Website.
Am besten sind unsere Bohnen jedoch natürlich mit Bobby’s Kürbiskernöl. 😉
Verkauf
Unsere Steirischen Käferbohnen können Sie ganzjährig ab Hof und in den Erntesaisonen an jeglichen Erdbeer-, Himbeer- und Christbaumständen und im Onlineshop kaufen.
Anbau
Die Käferbohne und der Mais
Wie passt das zusammen? Anstelle von Bohnenstangen lassen wir die Bohnen an Maispflanzen hochranken. Dies hat unter Anderem das Handling betreffende Vorteile:
- Kein zeitintensives stecken und entfernen der Stangen notwendig.
- Die Ernte von Bohnen und Mais erfolgt kombiniert mit eigens angepassten Mähdreschern. -> der Mais wird später ausgesiebt und die Käferbohnen von Hand nachsortiert.
- Nach der Ernte bleibt zusätzlich zu den getrockneten Bohnenranken auch noch das gehäckselte Maisstroh am Feld und trägt somit einen wertvollen Beitrag zum Humus Aufbau bei.
Ernte
Wann wird die Käferbohne geerntet?
Das ist ganz unterschiedlich. Je nach Wetter im Herbst/Winter.
Die Steirische Käferbohne braucht vor allem in der Kombinationskultur mit dem Mais mindestens einmal Temperaturen unter 0 Grad Celsius. Dies hat den Grund, dass das Bohnenkraut erst durch den Frost wirklich trocken wird.
Was passiert nach der Ernte mit den Käferbohnen und dem Mais?
Unmittelbar nach der Ernte werden die Bohnen und die Maiskörner mittels aussieben getrennt. Danach werden die Bohnen getrocknet.
Sind sie erst einmal Trocken, dann werden sie zuerst gereinigt und danach per Hand sortiert. Hier wird besonders darauf geachtet, dass keine Bruchstücke oder unreifen Bohnen in das Endprodukt gelangen.
